Fourneau Sage
L'Art de la Cuisine, Démystifié : Apprenez avec les Experts de Lyon.
Découvrir nos AteliersLa Sagesse du Fait Maison
Chez Fourneau Sage, nous croyons en une cuisine authentique, saisonnière et accessible à tous.
Ancrés dans la riche tradition gastronomique de Lyon, nous sélectionnons méticuleusement nos ingrédients auprès de producteurs locaux, garantissant ainsi une fraîcheur et une saveur inégalées à chaque plat. Notre mission est simple : vous transmettre les techniques des chefs les plus aguerris, non pas comme des secrets inatteignables, mais comme des compétences claires et applicables. Apprenez à transformer les produits les plus simples en créations culinaires extraordinaires, avec passion et expertise.
Nos Services pour Révéler le Cuisinier en Vous
Ateliers de Cuisine en Ligne
Participez à nos sessions interactives en direct ou accédez à nos cours à la demande pour apprendre à cuisiner comme un chef, confortablement depuis votre cuisine. Des cours adaptés à tous les niveaux, du débutant à l'expert.
Développement de Recettes
Nous créons des recettes exclusives et rigoureusement testées pour les marques alimentaires, les restaurants ou les publications culinaires. Des créations originales qui mettent en valeur vos produits et votre vision.
Critiques d'Ustensiles
Accédez à nos analyses et guides d'achat impartiaux pour vous aider à choisir les meilleurs outils et équipements pour votre cuisine. Nous testons pour vous, des couteaux de chef aux machines sous vide.
Photographie Culinaire
Apprenez à sublimer vos plats et à maîtriser les techniques de la photographie gastronomique. Nos ateliers vous enseignent composition, éclairage et post-production pour des images appétissantes.
Guides d'Ingrédients
Découvrez l'art du sourcing et la richesse des produits rares. Du choix des truffes du Périgord aux huiles d'olive artisanales, nos guides vous éclairent sur les meilleurs ingrédients pour vos créations.
Repas sur Mesure
Bénéficiez de nos services de planification de repas personnalisés, adaptés à vos besoins diététiques spécifiques, vos préférences culinaires ou l'organisation de vos événements spéciaux. Saveur et bien-être garantis.
Nos Prochains Ateliers
Les Classiques Lyonnais: Le Coq au Vin
Avec le renommée Chef Dubois
25 Octobre 2024
Réserver ma place
Pâtisserie: Maîtriser la Tarte Praline
Avec la Cheffe Pâtissière Céline Chevalier
10 Novembre 2024
Réserver ma place
Nos Chefs, Vos Guides
Alain Dubois
Chef Fondateur
Avec plus de 20 ans d'expérience dans les cuisines étoilées de France, dont plusieurs années passées dans les plus grands restaurants lyonnais, Alain a fondé Fourneau Sage avec une vision claire : démocratiser la haute gastronomie. Sa passion pour les produits de saison et les techniques classiques est contagieuse. Il est reconnu pour sa pédagogie et sa capacité à rendre complexe, simple.
Céline Chevalier
Cheffe Pâtissière & Photographe Culinaire
Spécialiste reconnue de la pâtisserie fine et photographe culinaire talentueuse, Céline allie la gourmandise à un sens aigu de l'esthétique pour un résultat inoubliable. Passée par les maisons de renom, elle excelle dans l'art de créer des desserts aussi beaux que délicieux. Elle partage ses astuces pour des présentations dignes d'un magazine et des techniques de pâtisserie infaillibles.